昨日は自家製酵母のパン教室の日でした。
スペルと小麦を使ったレトロバケットとおやきでした。
スペルと小麦はいわば古代小麦で
お米の古代米みたいなものらしいです。
持ち帰りの生地で焼いたバケットです。
いつもの大きさのと
クープ１本分のミニサイズを焼いてみました。
（写真手前） ミニサイズのはクープが開きましたが… 
（写真奥） 残念でした～ 
そして、レッスンの帰りに買ってきたこし餡を入れて
ミニサイズの餡フランスを２こ
フランスパンが苦手な義母の為の
（ホントは残りの餡の消費目的か・・・？ 
）
米粉あんパンと米粉バターロールも
これはイーストで発酵１回なので
天然酵母のパンの２次発酵の間にできます。
褒めて育ててくださ～い
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教室で焼いたパンはこれ
教室で焼くとクープもパックリ 
気泡もええ感じです
こんなのが自力で焼けるようになりたいです 
褒めて育ててくださ～い
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