ミルフィーユ？パン＊1段継ぎ ミカン酵母＊

以前から気になっていたんですよね。こういうパン。
zopfさんの新しい本を立ち読みしていたら発見！ああ、お会いしとうございました
でもその時は詳しいところまで見なかった。

今回焼くパン、特別神様が降りてこなかった！があっさり系のソフトな生地を仕込んでから
「ああ、あのパン、あのパン。」降りてきました
ただ製法だけは覚えていて「あんな風に作ってあったんだーと驚き」
zopfの店長さんは、すごい人だなぁ。お客様第一でものづくり。あたりまえのようでなかなかできない。
そしてこんなに発想の豊かなパンを生み出すところのすばらしいです。
あとから、ネットで検索するとあらら、生地は本当はライ麦なのね。
でもうちでは、柔らかいほうがウケるからいいです。生地を1次発酵中に具材を検討。

1回めは試作ということで、失敗は成功のヒントと言っておきましょう。
これなーんだ





エイリアンの卵？ふふふ
実は




笑ってください。大空洞具材を包むと空洞ができてしまいますが、こりゃひどい



カットすれば少しまし？
味はカボチャとベーコンとチーズがあっさりとパン生地とコラボです。
ご本家はもっと具材がみっちりです。同じものと言ったらシツレイですわ。
だけど、これだけでボリュームあるから忙しい朝なんかはいいかもね。
あと、具材もアイデアでいろんなものが使えるし、パン生地も全粒粉やライ麦いりだともっとどっしり。
次回に乞うご期待！