シチリア風カポナータ＆ジャガイモのガレット

今日の夕飯は・・・・・












なんだかムシシムシ暑い日夜はシチリア風カポナータ。











冷蔵庫をからにするにも良い料理ね！！！










朝食用にと多めに作り、オープンサンドでいただく予定！










イタリアンのカポナータはワインヴィネガーを使ったり、オリーブを入れたりで










個人的にはフランスのラタトゥイユよりイタリアのカポナータの方が好きかな！！










そんなに差はないけどオリーブとかビネガーとか好きなもんで！！！




　





レシピは過去のブログのレシピを参考に！！！『カポナータ』












そして『ジャガイモのガレット』これがかなりのヒット！









スライスして千切りにしたジャガイモに（切った後水にさらさない！）









コーンと枝豆を入れ、チーズ・片栗粉・塩・胡椒を入れ混ぜてフライパンで焼きました。









チーズはブルーチーズとパルミジャーノの２種類。










美味しいおつまみです。








明日からお休み。









里帰りしたり、プチ旅に出たりする予定！！！









天気はどうなのかな～～ぁ。






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