2011 秋田の酒 きき酒会 No.4

おどぉちゃんだんす
本日２回目です

⑪新政さんのブース

今回のきき酒会で新政酒造さんを目当てに来られた方も多かったのでは
ブースの前の行列がとにかく凄かったぁ～
今の秋田の酒業界を牽引する若手蔵元の１人で、ここ数年での大改革・大躍進には誰もが注目するところです
日本各地から集結した蔵人と秋田最年少の若き杜氏さん、緻密な酒造りの設計を行う佐藤専務さんが造り出す日本酒は『可能性無限大』といった感じの概念を覆させるようなワクワクする酒造りです
会場でも来場者の話題だった酒を酒で仕込む『貴醸酒』、焼酎の仕込みに使われる白麹を使った『亜麻猫』など
個性豊かな日本酒ばかりです

今回の出品酒は・・・
・純米吟醸 やまユ 改良信交(生)
・低精白純米 90％
・低精白純米 85％
・純米大吟醸 佐藤卯兵衛(秋田県内版)
・純米大吟醸 佐藤卯兵衛(秋田県外版)
・再仕込み貴醸酒 紫八咫（むらさきやた）
・貴醸酒 茜孔雀 生酒
・白麹仕込み 亜麻猫

⑫春霞さんのブース

先月発売の『dancyu 3月号』に日本各地の銘酒と共に紹介され、秋田では『NEXT５』メンバーとしても注目されています
ここ数年での飛躍は目覚しく、前任の杜氏さんの急死による混乱からも新杜氏となった栗林専務さんを中心に蔵日と一丸となって乗り越え、新たな『春霞』を築き上げようと頑張っています
春霞さんのある六郷町は『清水の里』で多くの湧水があり、清廉な水で仕込まれた酒はシャープな中にシッカリとした旨味もある酒となっています

今回の出品酒は・・・
・桜花純米 限定ビン囲い
・山廃純米 貴酬
・純米吟醸 青ラベル
・純米吟醸 青ラベル無濾過生
・特別純米 生一本 無濾過生
・純米吟醸 美郷錦仕込み 無濾過生(緑ラベル)

⑬ゆきの美人さんのブース

秋田では『竿灯』という銘柄の方が親しみがありますが、今は違いますね
最新の設備を要した建物は、『四季仕込み』が可能で独自でやられている『夏仕込み』が人気があるようですね

今回の出品酒は・・・
・純米吟醸 ゆきの美人（生）
・純米酒 ゆきの美人（生）
・純米大吟醸 ゆきの美人(生)
・純米吟醸 ゆきの美人 活性にごり
・純米酒 ゆきの美人 ビン火入れ

今回は話題の「NEXT５」のメンバー３蔵元の紹介となりましたね
次回の「NEXT５」の醸す酒も大注目です


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2011 秋田の酒 きき酒会 No.3

おどぉちゃんだんす

早速続きといきましょう

⑧一滴千両さんのブース

秋田県内の方は焼酎『そふと新光・あいぼう』の蔵元としての方が親しみがあるかもしれませんね
昭和20年創業の比較的新しい蔵元といえるでしょう。

今回の出品酒は・・・
・生モト造り 小野こまち辛口純米酒
・小野こまち 特別純米酒
・一滴千両 純米大吟醸
・一滴千両 大吟醸
・一滴千両 超辛口純米酒

⑨天の戸さんのブース

天の戸さんは昨年暮れに全量純米仕込みを行う酒蔵になりました
以前より『蔵から5キロの酒米宣言』ということを実践し、地元の酒米を地元の水、地元の蔵人が造るという地域密着型の酒造りを行っています。醸し出される酒は米の持つ本来の旨味が存分に楽しめる仕上がりとなっています。
清酒としては珍しい『黒麹』で仕込まれた「天黒」という酒も醸しています
酒粕料理の研究家でもある森谷杜氏さんをはじめ、若き蔵人四人衆といったおもちゃ箱のような楽しみある酒蔵さんです

今回の出品酒は・・・
・純米大吟醸 白雲悠々 雫酒
・純米吟醸 五風十雨
・純米吟醸 亀の尾仕込み
・特別純米 天の戸 美稲 クラシックラベル吟の精(生)
・純米酒 醇辛 天の戸(生)
・純米にごり じゃごたろ(生)
・純米 黒麹仕込み 天黒

⑩まんさくの花さんのブース

まんさくの花さんが蔵をかまえる増田町は、昔から商業の町で鉱山などもあり、大変栄えた地域でした。
独特の文化で『内蔵（うちぐら）』という建物の中に蔵がある建物が点在します。
まんさくの花さんも大変立派な内蔵を所有しており、コンサートも開催されるほどです
酒造りは確かな技術に裏打ちされた『王道の酒造り』から、ヨーグルトのお酒『よーぐるしゅ』などユニークな酒造りも行っています

今回の出品酒は・・・
・別格大吟醸 まんさくの花
・純米大吟醸生原酒 亀寿
・純米大吟醸生原酒 美郷
・純米吟醸生詰原酒 887分の壱
・純米吟醸 まんさくの花 吟丸
・生モト純米 真人
・甘酒仕込み梅酒 梅まんさく
・甘酒仕込みヨーグルトリキュール よーぐるしゅ

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