晴田～吟の精55～

おどぉちゃんだんす

先日紹介しました純米吟醸 『晴田～吟の精55～』が入荷しました


純米吟醸 『晴田～吟の精55～』

酒質は
原料米：吟の精
精米歩合：55％
日本酒度：+4
酸度：1.6
ALC度：16～17％

秋田県オリジナルの酒米「吟の精｣を全量使用した純米吟醸酒で酵母には「秋田酵母No.12」を組み合わせました。
夏にはピッタリの爽快で涼やかな味わいに仕上がっています



秋田県オリジナルの酒米「吟の精｣は平成4年に「吟醸酒に適した酒米」として改良誕生した酒米です。それまでの酒造推奨酒米は「美山錦｣でしたが、「美山錦」と比べ高度精米【50％】での仕込みに適した酒米といわれています。




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