お晩だんす
おどぉちゃんだす
昨晩は仕事が終わってアパートで
ひとり試飲会を開催
左)
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口+25
中央)
新政 低精白純米酒 80%試飲瓶
右)
新政 純醸モト特別純米 翠竜試飲瓶
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口+25
まず、この日本酒ちゃんの特徴は他に類を見ない
日本酒度+25という高さ
口に含むと
+25の辛口が
ジワ~~ッと広がって来て鼻・口の中を
超HOT な状態にします
高ALC%のウオッカ・ジンの辛さとは違い、のどを越えるとシッカリとした
山廃純米生原酒の味わいがのど・胃袋を包み込みます
ゴッツイ男の酒といった感じでしょうか
新政 低精白純米酒 80%
新政 純醸モト特別純米 翠竜
新政 純醸モト特別純米 翠竜はほど良い酸味が良いキレとなりスキッとした後味を感じさせます
日本酒の苦手な方の言う「米の臭み・後引くモッタリとした香り」というのが非常に軽減されていると思いました
ホワッ という間に感じて消える爽快な香りと軽やかな味わいが胸の中に広がります
新政 低精白純米酒 80%は新政酒造の若き蔵人達が他の酒蔵の低精米タイプの純米酒とは違った味わいを求めて醸された純米酒です。
低精米タイプの日本酒ちゃんは米本来の味わい・旨味が出る特徴がある反面、口当たりが重くなりがちに仕上がります。
そこで新政酒造さんは
爽やかでスッキリとした低精米タイプを目指し、醸しました
渋み・えぐ味のあまりでない特徴を持った「
六号新酵母」と掛米
にあきた酒こまち。麹米に雑味の少ない
美山錦を使用し
徹底的にスッキリとした味わいを追求しました
口に含んだ際に他の酒蔵さんの低精米タイプの日本酒ちゃんよりも
一瞬、軽ッ と感じさせますが味わいはシッカリと感じさせますし、どこまでも呑みすすめられるような味わいを楽しめます
秋田の酒はドンドン個性的な日本酒ちゃん達が誕生して来ています
日本酒好きな方はモチロンの事ですが、日本酒の馴染みのない方でも楽しめるいろんな味わいがあるので一度、チャレンジしてみてください