教えたくない名店、学大の居酒屋イタリアン

時折仕事帰りにふらっと立ち寄る居酒屋イタリアン。
カウンターだけの小さな店ゆえ、名前は伏せておきます。

学芸大で流行ったらどこでもやっていけるというジンクスだけあって
名店がひしめく合う、東横線学芸大学のなかでも人気店。
席を確保出来たらラッキー。

今日は梅雨特有の降ったり止んだり日和。
こんな雨の日でも学芸大の飲食店は元気がいいですね～。
どこも満員御礼。

こちらの居酒屋イタリアンでようやく座席を確保。
美味しいワインとまずはバーニャカウダーで、お疲れさま～

相棒はいつものムッシュ。代わり映えはしないけれど
一番気の置けないパートナー。ま、仕方ない～！

バーニャカウダーソースはどこよりも美味しいと思います。
その秘伝を今日はヒアリング。
なるほど、、、

いきつけの店を作るという事は
時として秘伝も聞き出せる。

今日の豆知識。
ガーリックは香り付けだけでないのですね。
時に牛乳で煮込んで香りを消して、擦りおろしてソースとして使う。
とろりとコクのあるソース作りの裏技。
なるほどね、、

仕事帰り、雨音が時をゆっくりと奏でる
大好きなrainy season。

闇夜も大好き、学大物語。


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