近年、パリ、イタリアではアパルトマンを借りる事が多い。
フィレンツェ、中央市場にて、魚屋さん。
日本でも御馴染みのホウボウ、アサリ、海老を買い求め、
アパートに戻って、ブイヤベースを。
フィレンツェはＰＩＴＴＩの開催時はどのレストランも
超満員かつ、高い。予約も取れない。ましてお味も
美味しくない。
疲れた身体を癒すには、広々としたアパートへ戻り、
スタッフと日々、ワインとフォカッチャ、
中央市場で求めた食材にて、スローフード生活。
これが、なんとも楽しい。
怪しいイタリア語ですが、なんとか調理方法が通じたようで、
魚屋のおじ様に、ぶつ切りをお願い。
鮮度抜群。心も身体も癒される
何でも揃う、フィレンツェ中央市場。