写画へのいざない

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八丁味噌おでん

2015-01-11 09:16:00 | 食べ物/飲み物

名古屋に行ってきました。
米や麦麹を用いず大豆のみから作られる赤褐色の豆味噌。
それで煮込んだおでんを初めて食べました。
濃厚な甘辛い味に歴史の深さを感じました。
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