バラの香り

テヘランの街中は春真っ盛りです。
いよいよバラが咲き始めました。

イランでのバラの栽狽ﾌ始まりは香料用でした。
紀元前12世紀には古代ペルシャの宗教的儀式でバラの香りを利用していたそうです。

その後盛んに香料を採取するためバラが栽狽ｳれ、アラブ人によるイスラム教の普及とともに、イランから中近東、北アフリカに香料バラの栽狽ｪ伝えられたそうです。

現在では香り付けに紅茶に入れたり、健康飲料、化粧水、食品のフレーバーとして、ローズウォーターが多用されています。
街中には、ローズウォーターの専門店があり、1リットルから３リットルボトルで売られています。