せり鍋。

おはようございます。


仙台から
せり鍋セットが届きました。
箱を開けたら
大きなせりが
みっしり入っていました。
葉っぱから
根っこまで
食べて
味わうものだそうです。

昆布のお出しが
沸騰したら
鴨肉をそっと入れ
せりを入れます。

初めていただくセリ鍋。
シャキシャキの茎に
ふんわりの葉っぱ
そして何より
美味しかったのは
根っこ。



仙台のセリの旬は
10月から。
昔から
冷たいセリの
田んぼに入り
収穫しているそうです。

東北の冬は
寒いだろうなあ。

こんな美味しいものが
いただけるなんて
ありがたいです。

今日も美味しい出会いがありますように。
いつも読んでくださってありがとうございます。