すいれん

水蓮。

おはようございます。いつもありがとうございます。朝、咲いて夕方になると眠るように花を閉じる。花が、放射線状に広がるその姿から古代エジプトでは太陽のシンボルと......

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ハロー、マイキ―♪

おはようございます。


東京はくもり。
窓を開けたら
梅雨のような
初秋のような
空気。

Ｔシャツに
長袖カーディガンを
羽織ります。
風邪ひかないように
したいものですね。



寒がりの猫がいるので、
冬用のブランケットを出しました。
大好きな猫のマイキ―柄の
電気毛布です。
極低温に設定したら
猫は喜んで
温まっていましたよ。
耳と耳の間の
狭いねこの額を
撫でてあげたら
一層喜んでおりました。
良かったね、キキ。
（ちなみにこの猫の顔は喜びの顔です。
猫ってポーカーフェイスだから
勘違いされちゃうのよね）


このまえ
拍子木切りした長いもが
食べにくくて
「野菜の切り方：基本」を
検索していました。
いろんな切り方があって、
知ってたつもりなのに
知らなかったことが
たくさんありました。
拍子木切りと短冊切りは違うし、
山芋は酢水につけてから切るとよい、
生は縦切り
加熱は横切りがよいとか。
これからは
野菜の切り方に
注目してお料理したいと思います。


ナスの煮びたしを作りました。
１、ナスを乱切りにする
２、鍋にサラダ油を熱しナスを炒める
３、めんつゆで味付けする。しょうがとゴマを飾る。
いつもはナスを半分に切って
切り込みをいれて大き目で
作っていたのですが
乱切りにしてみました。
食べやすいなあ。
おちょぼ口でも食べられました。
ちなみに
小口切りとは
ねぎやきゅうりなど
丸くて細長い野菜を端から一定の幅で
切ることなんだそうです。

知らないことを告白すると
恥ずかしいですが
知るとおもしろいですね。
きょうは正直度90％です。


では素敵な一日になりますように。
いつもありがとうございます。


昨日
京都のことを
考えていたら
おいしい阿闍梨餅を
いただきました。

こんど京都にいったら
阿闍梨餅を１０個たべたいです。

きょうは
何を
思う？


練習中。
・
じゃがいもの拍子木切り
（拍子木とは四角い棒状にする切り方）
人参の短冊切り
（長方形の薄切り）

・人参とじゃが芋をたくさん切ってしまったので、
夜はチキンカレーにしました。


・絵葉書をせっせと書いていたら
鈴虫の声がしました。いい鳴き声。

寝ます。goodnight😴