店主、ラーメンを煮る。

僕は飛騨地方が好きだ。学生の頃、一方ならぬお世話になった。
今でも飛騨に行くのが好きです。
こう見えても「飛騨市ファンクラブ」の会員でもある。

飛騨市が産物のパンフレットをくださったので老田屋さんのラーメン詰め合わせを買ってみました。
昔は「自宅ラーメン二郎」みたいに何でもかんでも山盛りでしたが、最近は「大人なラーメン」を目指しています。

昨日、久しぶりにチャーシューを自作してみたので、早速にラーメンを作ってみました。

チャーシュー自作、煮卵自作、ネギ自作というあたり。
先週、宇奈月に行った時に買ったかまぼこを入れたら富山感が増しました。
（飛騨は岐阜県ですが、まあ、県境の反対は富山なので。すいません。）

老田屋さんのパンフレットを参考にしたのですが、なかなかあんな風にきれいにはもれません。

器がやたらと大きいのは「自宅ラーメン二郎」の名残と思ってください。

久エ門くんは札幌東急さんで職人展です。

きっと美味しいラーメンを食べているはず。