梅ジャム消費、ホットケーキミックスをつかったケーキ

梅ジャム消費第二弾はホットケーキミックスをつかったケーキ。
かなり梅ジャム多めなので、梅の酸味がきいてます。

うちのオーブンは相変わらずの火力強めなのでレシピ通りの時間でやいたらちょっと焼きすぎました。

COOKPADのレシピではパウンドケーキ型2本分。
なぜか、パウンドケーキ型がみつからず、エンゼル型で焼きました。

小瓶を１つ、やっと消費しました。
ですがまだ、大瓶2つ、中瓶1つが冷蔵庫で眠っています(^-^;