晩酌の小鉢を一品作ってみた。タコをぶつ切りし醤油、酒、みりん、出汁,砂糖で煮込む。大根を入れるとタコが軟らかく仕上がるらしい。今回は生姜は入れなかった。落し蓋して汁が無くなるまでコトコトと煮込む。これに合わせるのは日本酒だね。楽しみです。