山椒の実は時間がたつと中に黒い皮が出来る。
その実を使って山椒醤油を作ってみる。
黙々と実山椒の釘を取り除き掃除。
軽く洗って日陰に干して。
ミキサーに入れ醤油をひたひたに入れてスイッチオン！
実山椒が粉々になるまでギュイーンとスイッチを入れる。
それをコーヒーフィルターで濾す。
暫くかかって山椒醤油と山椒ガラが出来る。
このガラで二番醤油もできるらしいがスパイスとして使えるらしいので冷凍保存。
こうやってまた冷凍庫に訳の分からないものが増えていくのである。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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