揚げ葱ラーメン＠木更津 白河ラーメンみちのく

ラーメン食べたいと思うと、無性に行きたくなるお店^^;
また「みちのく」に行ってきました。

いつも野菜ラーメンと決めていましたが、以前から気になっていた「揚げ葱ラーメン」にチャレンジ♪
壁に貼ってある写真から味を想像していましたが、思ったとおりでした。

揚げ葱とは、タマネギをみじん切りにして素揚げにした物のようです。
竹岡系では、きざみタマネギが薬味として浮いていますが、こちらは香ばしく揚げたタマネギが浮いています。

スープは野菜ラーメンと同じものを使っていると思いますが、パンチが弱く、そのかわりコッテリ感があります。
タマネギに付いた油が溶け出すのと、ほんのり焦げたタマネギの香りで別物にしているようです。

スープを飲み干してわかったのですが、黒コショウが使われていません。
おこげで味を引き締めて、揚げ油で深みを出している感じ。

これはこれで癖になるかも.....
即、麺にアクセスできるのも、急いでいる時には便利です。
トッピングが邪魔な時ってありますよね。

ここのお店は、麺も美味しいので期待を裏切りません。
今度は何を注文しようかな(^^♪