柑橘第２弾、スイートスプリング☆

前回は「温州みかん」と「バレンシアオレンジ」の
かけ合わせで出来たみかん沖縄の『あまＳＵＮ』をご紹介
しましたが、柑橘第２弾


…と、その前に、丸森の野菜ソムリエ＠しんこさんからのコメントで
「大分の美娘」を食べたとあったんですが、
私、調べもせず「なんて読むんだべした？びむすめ？」
と書きましたが、調べたら『みこ』でした～

失礼しました。。。

『美娘（みこ）』！！ネットで調べたら、
品種名は『あまＳＵＮ』と同じ「あまくさ」
と書いてありましたが・・・
でも、親がちょっと違う・・・。

母が、大分の代表品種「オキツ早生温州みかん」と「清見オレンジ」。
父が、米国の「ベージオレンジ」

なんだべした～しんこさん、これずいぶん
ファッショナブルな柑橘なんだげんちょ～

一応こちらは「オレンジ」の部類に入るみたいです。
「みかん」か「オレンジ」か、
その分類の仕方がわがんないんだげんちょ～

この「美娘（みこ）」は
果皮はなめらか、色合いは紅が濃く、食味はマイルドで
しんこさんが書いて下さったように、、
果汁も多くとてもジューシーでみずみずしいらしいです

高級料亭のデザートとして使用されている、
お高級オレンジだそうです

こういうのをお歳暮で頂けるしんこさん、うらやますぃ～～～
やっぱり誰にでも優しく、いつも明るいお人柄が、
おっしゃれ～な高級フルーツを呼ぶのですね

見習いたいです！！！







さて、こちらは、熊本産の『スイートスプリング』です。

出回りはじめの頃のスイートスプリングはこんなに
発色のいいイエローではなく、グリーンなんだそうです。
確かに、地色のグリーンがうっすらと残ってる感じはありますよね。

これも、温州みかんが親の柑橘なんですって

「温州みかん」と「八朔」のかけ合わせです。

サラダに入れてみました～～～



まさに『スイートスプリング』～

酸っぱくない、爽やかな酸味です

春が来た～～～って感じ



これは、見た目と風味が八朔かな？

八朔って時々パサついたのがあるじゃないですか。
そのパサつきがなくみずみずしかったので、
ジューシーなところはみかん譲り？



ん～～～前回ご紹介した『あまＳＵＮ』と今回の『スイートスプリング』
どちらも「温州みかん」が親ですけど、全然違いますよ

親のいいとこどり！！
いいなぁ～
（うちの子たちもそうなってくれればいいんですけどね。。。）



さて、なんと言っても柑橘類にはビタミンＣが豊富に含まれてますからね！


ストレスや喫煙はビタミンＣ消耗率が高くなりますから、
喫煙してる方は特に、たくさん摂取して下さいね～
（ね、じいじ、ダライラマ氏！！）


ビタミンはエネルギーになったり、体をつくる材料となる栄養素では
ないですけど、それらの栄養素の働きをスムーズにしてくれる作用、
「潤滑油」のような役割をもっている、と言われています。

体の中を「整えてくれる」大事な栄養素なんですね。

確かに車もガソリン満タンで動きはしても、
オイルが足りないと、走りがイマイチですよね。

そんな風に鈍い動きになりたくなーい！
私は今、肩が超にぶいゼ～オイルオイル～ブヒブヒ


ビタミンＣは水溶性ビタミンなので、水に溶けやすく、
加熱によっても壊れやすいので、効率よく摂取するには
生食がオススメです

多くの野菜や果物には「酵素」が含まれています。
「酵素」は、体の生理機能を高める働きがあるすぐれもの
でも、これまた残念ながら、熱に弱い性質です。

なので・・・

果物など生で食べられるものは、
剥いたら、すぐ、しのごの言わずに食べる！

ようにしたいものです。。。
食事中にしゃべりすぎる我が家・・・
娘も保育園で給食中にマシンガントークらしく・・・
残念ながら、その部分は私の血を色濃く受け継いでいるよう




いろいろな柑橘の種類を楽しみながら、
ビタミンＣや酵素も補給していきたいですね


とは言え、まだまだ寒いので、生で食べられない野菜などは、
お鍋やポトフ、シチューにして汁ごとビタミン補給～ですね。
あったまるし～

ちぢみほうれん草と、じゃがいも２種「男爵＆金時メーク」、
人参も入れてみますた～