よく晴れたこどもの日

こんなに天気が良い。

自分が休みじゃなくても、浮かれた気分になります。

朝から、たまっていたお客様アンケートに返信。
GW中は営業の忙しさにかまけて、さぼり気味でした。

ブログは投稿しているのに・・・


このブログは、自分のモチベーションのためだから
よしとしている。


お褒めの言葉8割、おしかりが2割。

１００％満足を目指したい。

お叱りはもちろん、お褒めの言葉を読んでいても
身が引き締まる思い。
わざわざアンケートにご記入いただくと言うことは
それだけ、たらふくに期待していただいていると言うこと。


特に、「最近忙しくなって良かったですね」と言う言葉には
どきどきする、その裏にはどんな真意が隠されているのか。

忙しくて、サービスがおろそかになってるンじゃぁないの？
とか、肉の質落としたんじゃないの？とか（断じてそんなことは
ありません、牛タンを除く・・・）


おっしゃ、頑張ろう。

普段の営業も強化しなきゃだし。

私にとっては通常営業だけじゃ、普通の店長と変わらない。
経営者として、ファイナンス、マーケティング、人事
やるべき事は膨大だ。

自分がトップ、やらなければやらないで済んでいってしまう。

そのまま、街のオヤジに・・・

それだけはいやだ！

自分では普通のつもり。

自分では、普通のつもりで頑張ってたら

周りから、ものすごく評価される。



そんな自分が結構好きだ。

なので、結構頑張っているときでも、いつも
普通のフリをしている。
まぁその時点で、だめだ。


どういう事かというと


周りを見ないで、周りの基準に合わせずに
頑張った時が、一番良い結果が出る。

もちろん、頑張り以外の事に関しては、情報って
たいせつだと思いますが。

パクリです。

私の好きなブログにこんな言葉が出てた。
この人は、はっきり言ってちょっと怖い。
怖いけど頑張ってる感がすき。

かってに、この言葉、紹介したらまずいのかな？？
先に謝っておきます。
えっと、これはパクリです。


>>確信的にものを言うことで人は信じる＝惹きつけられる
>>と思う。魅せることは儲けることなのだ。



確信的にものを言う人には、やっぱり私も
惹き付けられる。。

牛タン

牛タンがもうない。


販売価格より、仕入れ値の方が高い・・・
それ以前に、もうない。


もう勘弁してください。

豚タンもおいしいです。


チェーン店の牛タンはどこから来るのだろう？

視察に行った。
食べたことのない、お肉の味がした・・・

適正人員数。

適正人員の配置。


店舗運営において

店長の仕事はこれがもっとも大事なのでは
ないかと思う。

今日は後一人が足りなかった。

予想より、売上が5万円多かった。
予想より、入店が前半に固まった。


結果。自分が頑張りすぎてミス。

結構悔しい。


そして、細かい気配りができなかった。
席待ちのお客様への心配りが今ひとつ。

無言のクレーム。


飲食店のサービスは一瞬が勝負。
「真実の瞬間」

この瞬間に、自分がどう反応できるのか。
難しくて、楽しい。

占い師

小学校6年生の時。

中学受験のために東京に出た。
東京駅にいた路上占い師に、運勢を占って貰った。


恋愛運。完璧。
結構運。完璧。
出世運。完璧。
金銭運。完璧。
子宝運。完璧。


こういわれた。ただし・・・
小さいことを気にするな。。。と。


気にしなさ過ぎるのが今気になる。
気にしてないのに。



一度気づくと、ずっと気になる。

占い師恐るべし。