貴船奥ノ院近くにある
川床料理‘兵衛’さんで
ミニ会席料理を頂きました
＜会席料理＞
昔
武士や貴族が宴会でお客さんをもてなすために出した本膳料理がルーツ
懐石料理のように厳しい作法はないです
料亭や旅館や結婚披露宴などで出される和食フルコースはほとんど『会席』らしいよ
こんな感じ～
先付…酒の肴の意味を持つもの
少し酒を飲んでから食べ始めます
料亭では先付に季節にちなんだ趣向をこらす場合が多い
川の上ですから・・・
イオンめちゃ浴びて
風も涼しい～
が進む
向付…刺身
煮物…料亭と料理人のレベルが分かるとか
揚物…天ぷらなど、油で揚げたもの
お料理が出てくる合間に
足なんか川につけちゃったりしてました
冷たくて気持ちよかったです
焼物…夏の定番‘鮎’
この後
蒸物・ご飯＆香の物・止め椀（味噌汁）・水物（食後の果物）と続きました
鱧はオプションでプラスしてみた
鞍馬寺から鞍馬山を抜け
貴船まで歩いてきたかいがあったわよ
