ムカゴと葉玉ねぎのお好み焼き

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ムカゴと葉玉ねぎのお好み焼き』

お好み焼きが食べたくなった。

キャベツの代わりに、たくさん植わってる「葉玉ねぎ」を使おう！

長芋の代わりは、冷蔵庫の保管してある「ムカゴ」を使おう！



大きいものを選んで、

すりすり、すりすり・・・

スゴイ色だけど、粘りは自然薯だ！

水溶き小麦粉にぼてっと入った

まぜまぜかき混ぜて

えのきとこんにゃくも一緒にどかっと加えて

混ぜたタネをフライパンに広げる

ムカゴごろごろ、葉玉ねぎたっぷり

ワァー！皿移し失敗で崩れちゃった

↓

あちこちにムカゴ、

ムカゴ３兄弟

葉玉ねぎとムカゴ、そしてえのきとこんにゃくたっぷりのお好み焼き！
我が家は、ポン酢やとんかつソースやマヨネーズなどお好みで各々食べる。

ごろごろ入ってるムカゴは、ホクホクねっとり！
葉玉ねぎの甘味に、えのきのふんわりとこんにゃくのコリコリも美味しい～！
そうそう出来ない変わりお好みだけど、すんごい贅沢でお腹も満腹！
秋にはまたムカゴを採るのだ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：ムカゴ、葉玉ねぎ。

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