べか菜のきのこ和え

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『べか菜のきのこ和え』です。
材料と調味料は、べか菜＋えのき＋舞茸＋砂糖＋しょう油＋ポン酢。

９月に入って種まきしていたべか菜。

小さくて少しだけど収穫できた。

虫喰われべか菜・・・それでも我が家の自然農畑の貴重な野菜。

ありがたく食させていただきましょ！

茹でれば立派なお浸しです。

えのきと舞茸も茹でて、

調味料で味付けして、一緒に和えたら出来上がり！

少ないべか菜もえのきと舞茸のおかげでボリュームアップ！
べか菜ときのこたちのコリコリ食感がとっても美味しい～！
ご馳走様でした！！

＜おまけ＞

べか菜→えのきと舞茸の順で茹でたあとの茹で汁で、おつゆ一品！
だしのたっぷり出た茹で汁、捨てるなんて勿体なーい！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：べか菜

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