連休と台風19号

こんにちは、シェフの梅田です。

前回の更新から2週間あまり

何だか色々な事がありました。ありすぎて困るほどに。

10月1日より消費税が10％に

ラグビージャパンの快進撃

そして台風19号の東日本直撃と

立て続けに世の中を揺り動かすような出来事が起きて

なんだか息をつく暇もありませんね。

台風19号に関しては

千曲川の氾濫など長野県は甚大な被害を受けて
収拾がつかない状態でもあり、
軽井沢では依然停電が続いている地区もあります。

僕にとっては（2番目のお店があって）ご縁の深い
お隣群馬県の嬬恋村も道路が寸断されて大変な事になっています。

ルボンヴィボン軽井沢では、幸い停電にも遭う事なく
嵐の中「通常営業」をしていましたが
いつもなら賑やかなはずの10月の3連休は
台風のお陰ですっぽりと抜け落ちてしまったようです。

ご近所を見れば今でも停電中の地区は多く
何事もなかったのは本当に幸せです。
ここからまた、気を取り直して
紅葉シーズンも元気いっぱいに、皆様をお迎えしたいと思っています。




今シーズンは、サロマ湖の帆立貝が早々に終了する事になってしまいました。
生産者の五十嵐さん曰く「ちょっと異例の事」らしく
こういう所でも地球規模の環境の変化が影響しているのでしょうか。

サロマ湖からは、代わって「孤太郎牡蠣」の出荷が始まりますので
今月下旬にはメニューに登場させる予定です。



このところ、久しぶりに
フォアグラと甘口ワインのマリアージュが楽しみたくなって
フランス、ボルドーのソーテルヌを中心に
甘口ワインを取り揃えております。

その昔、ドライブで訪れたフォアグラの名産地、サルラの街の風景や
ボルドーで食べた
本場のフォアグラ＆ソーテルヌのマリアージュの感動などを
思い出しつつ、一人悦に浸っております。

秋はこういう一品が美味しい季節です。
フォアグラ＆ソーテルヌ
ご希望の方いらっしゃいましたら、是非事前にお知らせください
ご準備してお待ちしております。