紅葉も見頃に

こんにちはシェフの梅田です。

とうとう浅間山が初冠雪しました。

軽井沢でも昨夜は０℃近くまで気温が下がり、
どうやら紅葉も見頃に入ってきました。

この時期になると「今年の紅葉は綺麗か？？」というのが話題になるのですが
こればかりは見るタイミングや場所に左右されるので
一概には言えない部分があります。

こちらは先ほど
店から近所の、湯川ふるさと公園に行って撮ってきた写真です。
色付きはあともう一歩でしょうか。



天気が良く、昼間はまだまだ暖かいので
とても気持ちの良いお散歩になりました。


是非皆様の目でもお確かめください。

例年なら１０月下旬～１１月上旬が見頃です。



上の写真は伊勢海老のロースト、ビスクのソース、エピスの香り。
最近、お気に入りのお皿
フランス・リモージュのJ.L Coquetのディーププレートでご提供しております。


夕暮れが早くなりましたから
昼間は美しい紅葉を鑑賞して
夜はゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいと思っております。

秋の素晴らしい食材をたくさんご用意して
皆様のお越しをお待ちしております