Special Course

カーブドッチワイナリーの宿泊施設　ヴィネスパにチェックインして

大急ぎで４つのワイナリーを巡り、いろいろと試飲を楽しみました。

温泉にゆっくり浸かった後に、６時半から別棟のレストランで

いよいよ　Special　Course

レストランのテーブルからの眺め

まだ明るいし、芝生とハーブやバラのお庭がとってもきれいです。

お部屋でのウェルカムドリンクは　白のスパークリングでしたので

こちらでは、赤のスパークリングを頂きました。

妙高ゆき海老と花ズッキーニのフリット　天然塩

　海老は脱皮したばかりだとか～殻ごとやわらかく香ばしくものすごく美味しいです！

白ワインも頂きました～

グリーンアスパラガスのソテー

佐渡産黒豚のグリル　ルッコラのソース

　真っ赤なお皿にお料理が映えます

いろいろな地野菜とモッツアレラチーズの彩りパレット

　きれいな色のソースが点々と、パレットそのもので楽しく、美味しい！

白身魚のヴァプール海藻風味セミドライトマトとオリーブのソース

　白ワインの次は赤ワインを注文して～

フルーツのグラニテ

　レモンの爽やかなシャーベットでお口直し

いよいよメイン、赤ワインが合いますね！

和牛フィレ肉のステーキ　ハーブの香り赤ワインソース

　文句なく美味しいお肉で、赤ワインがとっても合います。

フロマージュ・シルバートレイサービス

スタッフの方が取り分けてくれた、４種類のチーズでブルーチーズには蜂蜜が掛かっています。

白カビのサンタンドレ　ウォッシュのポンレヴェックはとろとろで一番美味しかった！

最後にハードタイプのピラチェンティーノ

添えられた干しブドウもナッツも美味しいけれど、白ワインを飲んでいた最初に

出して欲しかったなぁ！

安田ヨーグルトのソルベとクレマ・カタラナ

赤ワイン風味のあたたかいチェリーソース

夫は紅茶、私はハーブティー

ソルベものすご～～くおいしい！！

ティーカップもバラ柄ですごくきれい！

２時間以上掛けて、ゆっくりとSpecial　Courseを堪能しました。

 

カーブドッチワイン村

カーブドッチ　ワイン村散歩というしおりが出来ていました～

カーブドッチのぶどう畑

土地に合ったぶどうを探して２０年だそうです。

土地に合うか分かるのに１０年かかるそうです。

ワイン造りは時間がかかるんですね～

畑の向こうは、角田山。

この角田山が近くにそそり立つので、地デジが映らないのですね。

広大な芝生がきれいです。中にバラやハーブの花がまたきれい！

向こうの建物はレストランです。

ショップやマルシェの入り口や周りもとっても素敵で、花がきれい！

このショップの中で、ワインを試飲しました～

２番目のワイナリーは、フェルミエ

いつもお庭がきれいですね～

きれいな芝生の中央に、パーゴラに真っ赤なバラが咲いていました。

ワイン造りは、世界で一番楽しい仕事です。と、言い切るオーナー

自前のぶどうで作るワインは、会員の方しか味わえないらしい。

残念！試飲も出来ないのね～

でも、試飲用に並んだワインも素敵でしょ！

３番目は、ドメーヌ・ショオ

若いご夫婦に去年お子さんが誕生。もう１歳になるというお子さんは、

今目が離せないとか・・・奥様がまだ育児中で早くショップを見て欲しいよ～

と嘆いてました。

去年飲んだ、ルビー色のワイン　キャンベルは甘くて危険。

今年は、食事に合うように甘さは抑えたとかで、すっきりしていました。

４番目は、カンティーナ・ジーオセット

イタリアワインが好きなオーナーが始めたワイナリーで、今年オープンしたばかり

ぶどうは、まだ他所から仕入れてワインを作っているそうです。

イタリア品種のぶどう『ネッビオーロ』を畑に植えたそうです。

楽しみですね！