🍷羊を味わう

長野県は思った以上に晴れて来て～(^^♪
ヴィラデストワイナリーへ向かう途中の山が綺麗でした～

ＳＡＳＡＫＩＦＡＲＭの羊を味わう🍷ワインパーティーに向かう
タクシーの中からいつものリピーターさん達と会話が弾み楽しい

受付をしているうちに日没がどんどん進み～～

それでも、とっても綺麗な夕焼けを観られました(^^♪

いつものリピーターさんの他にも会話できなかったリピーターさん達と
隣りになったり、また仲間が増えて嬉しいです♡

シードルで乾杯して始まりました～

羊スネ肉のスープ
添えられたピックの小さな肉は？？？何何？すごく美味しい
と、おもったらハツだそうです✨

羊の前菜取り合わせ　丸ナスと羊のおやきカレー風味（スコーンの様ですがパイ生地で洋風ね！」
　　　　　　　　　　羊のテリーヌ、バルサミコ風味
　　　　　　　　　　羊モモ肉のボイルハム、ペコリーノ・ロマーノのサラダ

羊のテリーヌが絶品です(^^♪
白ワインが2種類出ましたが、沢山飲めない私は隣席のMさんにお任せ
　ヴィラデスト　ピノ・グリ2021とソーヴィニョンブラン2020

可愛い取っ手カバーと器で出てきたのは、
　　　　　　　　　　羊肩肉と野菜のティアン

ヴィラデスト　カンティーヌロゼ2006
すごいヴィンテージですね！意図せず若干発砲してしまったのだと言う特別の物
泡が好きな私は、これ大好きです♡　すごく美味しい(^^♪

　　　　　　　　　　鮮魚のポワレ、茸のソース、春菊添え

シェフがメインディッシュの羊を持って登場です✨

ラムとマトンの背肉のローストを食べ比べですって～～！！

赤ワイン　　ヴィラデスト八重原メルロー2020
これもMさんにお任せして～～～

私は、大好きな赤ワイン　ヴィラデスト　タザワメルロー2018を
しっかりと頂きましたよ！

　　　　　　　　　　背肉のロースト、ラムとマトンの食べ比べ　
　　　　　　　　　　スパイスソルトとサルサヴェルデを添えて

なんて✨綺麗なピンク色の肉　　柔らかくてどちらも甲乙つけがたい美味しさでした(^^♪
１頭半の羊を調理したそうですが、全部羊特有の臭みなど全くなくて絶品ばかりでした！

デザートも角をあしらった羊ですね！可愛い♡
　　　　　　　　　　蕎麦の香りをまとったコーヒーと栗のヴェリーヌ
　　　　　　　　　　ハーブティー
クリームの中にさっぱり感のコーヒーと栗の渋皮煮とイチジクも入って美味しかった～～(^^♪

焼き菓子のお土産も頂いて最高のワインパーティーでした(^^♪
クッキーまで羊（黒いお顔のサフォーク種ですね！）なんて、シェフもパティシエも
みんな凝ってて素敵でした✨