今日は雨の予報でしたが、何とか降らずに一日が終わりそう。
築山では早咲きのカサブランカが一輪花開きました。
今年も沢山花を咲かせそうなので、これから庭にユリの香りが漂うのが楽しみです。
ジャクリーヌ・デュプレの二番花も咲き始めました。
梅雨なので花の痛みが早く、ちょっと可愛そうです。
雨が降らなかったおかげで、気になっていた家裏の除草をすることに。
ビフォー：雑草とシダとドクダミと蕗が茂っている
アフター：雑草とシダとドクダミは抜いて、フキは収穫し、スッキリしました
雑草が蔓延っていると虫が湧いてくるような気がするし、ギボウシも映えるでしょ
でも敷石の隙間に生えているアジアンタム
とかタチツボスミレは残します。
悪さしないのでね。
北海道由来のフキなのですが、こちらで育てても大きくなりません。
フキの収穫時期が正しいのか否か分かりませんが、食べられるならそれでOK
太めの物だけ残し、葉を取り除いて茎を板ずりしてから茹でます。
茹で上がったらいったん水に取り、冷たくなったら皮をむいて水にさらします。
きんぴらにして今晩のおかずにしようと思います。
蕗と油は相性が良いと思うのよね～
子どもの頃、実家では母が蕗をとってきて煮た後、皮むきは私の仕事でした。
北海道のフキなので大きくて太いの。
フキの皮をむいていると指先が黒くなっちゃって～
灰汁のせいでしょうね。
それを保存食にもしていたから、かなりの量だったのだと思います。
「コロポックルが蕗の葉の下で雨宿をする」とか「蕗の葉を傘代わりにする」とか、もしくは「蕗の下に住んでる」とか・・・
そんな昔話を聞いた覚えがありますね～
北海道らしいでしょ
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