サバ釣果

父が浜釣りで大量の鯖を釣って来ました。
今回はすべてゴマサバですが、ゴマサバの旬は夏なので、
この時期の鯖はあまり脂が乗っていません。
釣って来た日は〆鯖で食べます。
味噌煮や昆布巻きで料理して、ご近所さんにもお裾分けしました。
主婦が使う包丁は文化包丁なので魚を三枚に下ろすことができません。
釣った時に血抜きやワタ抜き、エラ取りまで済ませて、
帰って来てから出刃包丁で三枚下ろしをやってくれます。
自分で魚の下ごしらえが出来ればいいですが、主婦にはなかなか難しい仕事です。