編集長特製「ひすいチャーハン」（いけふくろう通信第479号）

さぁ、今年も残すところあと僅かで、年末年始の休暇に入る方も多いはず。
となると、お昼ご飯はどうしようってなりませんか。

そんなあなたには、編集長のムッシュ・いけふくろうがつくるこの料理を
見ていただきましょう！

今回、オススメするのは、チャーハンなんです。
えっ、チャーハンって、誰でもつくるし、そんなの見る必要なんかないよって、
いわれそうですが、私が今回オススメするチャーハンは、普段のチャーハンとは、
見た目、味がぐんと違います！

今回の特製料理は、名付けて「ひすいチャーハン」！
その完成写真がこちら！



ひすいのような緑色が綺麗でしょ！

どうやってつくるかといえば、ほうれん草をとにかく細かく切って、
それをいつものチャーハンと同じように炒めてつくるだけ！

簡単な手順を書くと、
１）ほうれん草をみじん切りにする
２）ほうれん草を炒めて、いったん取り出す。
　＊　このとき、ほうれん草から出た水分も捨てないこと！
３）卵を割って、溶き、中華鍋に入れる。
４）すぐさま、ご飯を入れて炒める。
５）ある程度、たまごとご飯が一体化してきたら、ほうれん草を入れる。
６）塩、胡椒で味付けをして、完成！
といった具合です。

とにかく見た目が綺麗ですから、ぜひ、お試しください！









ちなみに、dancyuという雑誌にひすいチャーハンのお店が紹介されていたので、
それを参考に家庭で作れるようにアレンジをして、作ってみました！

ぜひ、年末年始の忙しいときには、こんな簡単料理を！



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～ムッシュ・いけふくろう～