ブリ料理、さらに続きます。
今回はブリの照り焼き。
フライパンで両面を焼き、
酒、醤油、ダイエットシュガーを
投入。水分を飛ばして取り出し、
煮詰めたタレをかけて出来上がり。
ちょっと最後に焦がしたのが失敗。
照り焼きというよりは煮付けのような
感じです（笑）。
味噌汁は昨日に引き続き、ブリの
アラでダシをとったもの。
夕食もまたブリでございます。まだまだ続くぞぉ～
（笑）。
今回は塩焼き。魚焼きグリルで自動的に焼けるので
非常に 楽チン。塩を振って焼いたあと、さらに
塩を振っただけ。なかなか美味しくいただきました。
皮がちょっと分厚かったですが、これまた美味で
ございました。
サラダは和風香味野菜ドレッシングで
いただきました。
味噌汁はやはりブリのアラ入り。アラの
部分の肉も美味。
具材はほかに水菜、白菜、ブナシメジ。
今日もまたまたブリでございます（笑）。
今回は刺身にオリーブオイルと粗挽き
黒胡椒を振ってカルパッチョに。
それなりに美味しくいただきました。
日本人にはワサビ醤油のほうが合うと
思いますが（笑）。
父作の味噌汁もブリのアラ入り。
温め直すとき白菜とブナシメジを追加。
さらにブリ料理は続きます（笑）。
今回もブリの刺身。
今日は皮をうまく引くことができ、
スーパーなどで売っているのと
よく似た仕上がりになりました。
脂も乗っていてグーな味。
やはりブリのアラでダシをとった
味噌汁をいただきました。
もちろんこれだけで足りるわけは
ないのですが、後ほど補給予定．
今日もまたブリでございます。まぁ、丸で買ったので
当分続きます（笑）。
とはいえ、同じメニューでは面白くないので、今日は
ブリを賽の目に切り、小麦粉をまぶしてフライパンで
焼き、サイコロステーキに。
それをサラダにトッピングしていただきました。
味付けは塩胡椒。サラダには和風香味野菜ドレッシング
とベーコンチップ。
なかなかいい感じでした。
味噌汁はまたまたブリのアラで出汁をとった
もの。白菜を追加していただきました。
新潟県の白瀧酒造（株）『新米新酒の上善如水
純米吟醸 しぼりたて』（1,380円／720ml）。
ちょっとお高かったのですが、ボトルがユニーク
だったので買ってみました。『上善如水』といえば
名前のとおり水のようにスルスルのどを通る味です
し。
アルコール分：１６～１７度
原材料名：米、米麹
精米歩合：６０％（新潟県産米１００％使用）
飲んでみると、期待通りの味。やはりスルスルと
のどを通ります（笑）。そんなわけで、１本
まるまる空けてしまいました（笑）。
ちなみにワタシが最初の会社に内定が決まったあと、
研修ということで、その会社が主催するイベントの
スタッフ（アルバイト）として新潟へ行き、
打ち上げで 当時の営業部長に薦められたお酒が
『上善如水』でした。
当時はあまりアルコールは飲まず、飲んでもビール
ばかりで、日本酒はあまり好きではない印象のお酒
でしたが、飲んでみるとスルスル入って日本酒の
印象を 変えました。そんな思い出がある銘柄です。
夜、小腹を満たしたのが豚とニンニクの茎の炒め物。
フライパンで炒めて一味唐辛子を振っただけ。
もともと味がつけてあったので、それなりに美味。
味噌汁は夕食同様ブリのアラで出汁をとった
味噌汁でございます。
家からクルマで２０分ほどのスーパーに
たまたま入ったところ、５０ｃｍ程の千葉県産
天然ハマチがなんと９８０円！
これは買うしかないでしょう！ということで
丸のまま買って帰りました。
切り身で買えば５０００円分ぐらいするのでは
ないでしょうか。
出刃包丁を使って内蔵を取り、頭を落とし、
三枚におろすまでがひと苦労。
もう少し包丁を研いでおけばよかった（笑）。
ブリの皮は煮たり焼いたりすると美味しいのですが
刺身ではさすがに食べられないので、皮を包丁で
引いたのですが、なかなかうまくいきません。
父が横から手を貸してくれました。さすがに父は
包丁さばきが上手い。ダテに昭和ヒトケタでは
ありません（笑）。
内臓は一度茹でてネコの餌に。アラはアラ汁や
ブリ大根に。カマはカマ焼きに．普通の身は
刺身、塩焼き、照り焼きなどに使えるので、
捨てるのは骨とエラぐらい。
まずは刺身。ワタシは魚の刺身の中で
ブリのスナスリ（お腹の部分）が一番好き！
どーんと厚めに切って１．５人前ぐらい
いただきました。なかなか贅沢。
醤油と溜まり醤油をブレンドしたワサビ醤油で
いただきました。
味噌汁はハマチのアラでダシを取っています。
具材は白菜、ネギ。こちらは父の作。
なかなか美味でございました。
朝食は母が買ってきた出来合いのフライ
（ゴマ海苔チキンとカキフライ）。
それにサラダ、インスタントのスープと
いうことで、これはもはや料理とは
言えませんなぁ（笑）。
スルメイカを買ってみましたが、どう料理するか
悩んだ末、バターで炒めることに。
食べてみると、中まで火が通っておらず失敗（笑）。
肝まで丸ごと味わいたかったのですが、ちょっと
イメージしたのとは違う味わいに（爆）。
サラダは市販のミックスサラダ。
汁物はワカメとメカブのスープ。
朝４時ぐらいまで「全日本総合バドミントン選手権大会」の写真集を作っていたのでマジ眠い。めざましで目覚めたものの、食事の後、二度寝してしまいました（笑）。
今回は９時40分頃に体育館に到着。いつものようにコートのテープ貼り開始。今日はすぐに他の参加者が来て一緒に準備をしてくれたのでスタートは遅くなったものの、練習開始の５分前には準備終了。ただ、参加者が多かったので、あとでネットを１面追加。ちなみに初級10名、中上級７名。先生は２名。
ランニング、準備運動、素振り、基礎打ちまではいつものとおり。ここで休憩。
休憩後はクリアーの基礎打ちながら１コート４人で片面の人はストレート打ち、もう片面の人はクロス打ち。この練習は初めて。やはりクロスは距離が長くなるので奥まで飛びません（笑）。まぁストレートでも大して飛びませんが。
次は片面２人ずつでドライブのローテーション。１回打つごとに交互に打つ人が変わるので結構シンドイ（笑）。
さらに次は同じくヘアピンでのローテーション。これまたシンドイ。
次は片面の１人がバックライトからストレートカットとクロスカットを打ち、バックレフトに移動してやはりストレートカットとクロスカットを打ち、次の人に交代するというパターン練習。もう片面の２人はストレートにロブで返すというもの。このパターン練習は初めて。４回打つと休めるので、多少はラク（笑）。
その次はカットをスマッシュに変えて同様のパターン練習。こちらはややシンドイ。ネットに引っ掛けたりするし。
そんなところで今年の練習はおしまい。後片付け、整理体操をして終了。
練習が終わってから「全日本総合バドミントン選手権大会」の写真集を見せましたが、なかなか好評。やはり先生方はNHKの放送を見ていたようで、平田・前田対イケシオの決勝戦の話に花が咲きました。
今回は９時40分頃に体育館に到着。いつものようにコートのテープ貼り開始。今日はすぐに他の参加者が来て一緒に準備をしてくれたのでスタートは遅くなったものの、練習開始の５分前には準備終了。ただ、参加者が多かったので、あとでネットを１面追加。ちなみに初級10名、中上級７名。先生は２名。
ランニング、準備運動、素振り、基礎打ちまではいつものとおり。ここで休憩。
休憩後はクリアーの基礎打ちながら１コート４人で片面の人はストレート打ち、もう片面の人はクロス打ち。この練習は初めて。やはりクロスは距離が長くなるので奥まで飛びません（笑）。まぁストレートでも大して飛びませんが。
次は片面２人ずつでドライブのローテーション。１回打つごとに交互に打つ人が変わるので結構シンドイ（笑）。
さらに次は同じくヘアピンでのローテーション。これまたシンドイ。
次は片面の１人がバックライトからストレートカットとクロスカットを打ち、バックレフトに移動してやはりストレートカットとクロスカットを打ち、次の人に交代するというパターン練習。もう片面の２人はストレートにロブで返すというもの。このパターン練習は初めて。４回打つと休めるので、多少はラク（笑）。
その次はカットをスマッシュに変えて同様のパターン練習。こちらはややシンドイ。ネットに引っ掛けたりするし。
そんなところで今年の練習はおしまい。後片付け、整理体操をして終了。
練習が終わってから「全日本総合バドミントン選手権大会」の写真集を見せましたが、なかなか好評。やはり先生方はNHKの放送を見ていたようで、平田・前田対イケシオの決勝戦の話に花が咲きました。
京都市・月桂冠の『荒ごし原酒 にごり酒』（８９７円／７２０ｍｌ）。
アルコール分：１９～２０度
原材料名」米（国産米）、米麹（国産米）、醸造アルコール
原酒だけあって濃厚な味。炭酸水で割って飲むと飲みやすくなり、
ちょうどいい感じ。ただ、一本空けたら二日酔い（爆）。
夕食は久しぶりに真面目に作りました。
豚バラ肉と野菜の和風ポトフでございます。
まずは豚バラ肉を圧力鍋で15分煮込み、
その間に野菜を食べやすいサイズに切って
おきます。続いてニンジン、タマネギ、昆布、
キャベツの芯を５分ほど圧力をかけて煮込み、
最後にその他の具材（白菜、ぶなしめじ）を全部
入れて２分煮込んでいます。
味付けはだしの素。器に盛りつけてから
柚子胡椒を振って完成。
醤油を少し垂らしても良かったかと思いましたが
これはこれでなかなかグー！
朝食はカレーうどん。姉の作でございます。
美味しいのですが、温め方が少なくて、
ぬるくなってしまって失敗（笑）。
中央の茶色いのはソーセージ。
