2010.03.20の朝食 クロカワカジキとマンダイのバターソテー

今日は昨日刺身で食べてあまり美味しくなかった（笑）、
クロカワカジキとマンダイをバターソテーにしてみました。
それにキャベツの千切り、プチトマトに味噌汁という献立。




クロカワカジキとマンダイは小麦粉をまぶして
サラダオイルを敷いたフライパンで焼き、
塩胡椒を振っています。仕上げにバターを絡めて
皿に乗せ、さらに粗挽き黒胡椒を振って完成。

クロカワカジキはちょっと焼きすぎ。
ジューシーさがありませんでした。
マンダイは切り身が厚かった分、焼きすぎに
ならず、柔らかくジューシーで美味しく
仕上がっていました。こちらは満足。



味噌汁は昨日の残りですが、ワカメとモヤシが
追加されています。芋のとろみがイマイチ。