但熊４周年

平成１８年３月２１日に、たまごかけごはんの店「但熊」をオープン致しました。

あれから丸４年が過ぎました。美味しい卵と米のコラボレーション。

　ホントに美味しいものは必ず判ってもらえる。

店長にもその様に話して「しばらくお客さんが少なくても我慢をして下さい」

　でもそれが約半年続くと、かなり不安になっていたころです。

マスコミに取り上げてもらい、行列が出来るようになり週刊誌にも「山の中の行列の

出来る店」と紹介してもらいました。

　想像もしていませんでした。それから「但熊弐番館」がオープンしてホントに

目の回る様な忙しさでした。ここの所少し落ち着いたかなと思っていたら、今日は

但熊も待ち時間が３時間を超え、３時半にオーダーストップになった様です。

　私は弐番館の人手不足もあって、厨房で洗い物の手伝いです。

鶏を飼育して水稲を栽培して、こんな人生になるとは思ってもみませんでした。

本当に有難い事です。


私事ですが、但熊のオープンの日に禁煙をして４年が過ぎました。

世の中の流れからして、今度は禁煙に成功したようです。