オリヴィエ・ローランジェ国際料理コンクール日本大会

オリヴィエ・ローランジェ国際料理コンクール日本大会～海洋水産資源保護のために～の開催式が栗林アリーナで行われました。
このコンクールは１０年前にフランスで始まり、ヨーロッパ全域に広がり、中国やカナダのケベックでも開催されています。
今回は北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校とフランスの学校との交流が実り、日本で初めて室蘭市で開催されることになりました。
７名の学生がフランスで行われたビデオ審査と書類審査を経て、コンクールに参加します。
自分で食材を用意し、環境に配慮した方法でレストランレベルの料理と家庭調理の二種類の料理をつくります。
フランス人と日本人の審査員６名が調理の技術や調理方法、別なフランス人と日本人の審査員６名が味や食感、盛り付けなどを、それぞれ審査しします。
各参加者に環境保全や料理に込めた思いなどをヒヤリングすることも、このコンクールの特色です。
後日、東京のフランス大使館で記者会見を開く予定であることも発表されました。