ハッピーなエビチリ

　今週は　きつかった。

　週五日の勤務は当然なのだが、この時期、陸上競技の地区大会が目白押し。

　ここまでは例年通りなのだが、更に町内会の会合が連続して入ってしまった。

　その結果、休みはゼロ。朝から晩まで拘束される仕事が３日間も続くことになってしまった。

　もう嫌だ！

　と思っていたところに朗報。

　マタギのスケジュール表に書いてあったメモに間違いがあったのだ。

　今夜予定されていたはずの町内会の会合は転記ミス。

　だとすると、今夜は自由に使えるってことじゃないの！

　嬉しい！

　だったら、どうするかって、この時間だったら、勿論、クッキングですよ。

　早速、妻に食事の予定を聞いてみると、未定だそうだ。

　俺に作らせて！

　多分、この時のマタギは、禁断の扉を開けに行くドラマのヒーローのようなオーラを纏っていたのだろう。

　妻は、一も二もなく台所の主導権を渡してくれた。

　で、喜んで食材を探したんだけど、山菜ばかりでメインに使えそうなものが見当たらない。

　冷凍庫も探すと、ようやく心惹かれる食材に出逢えました。

　その名は、むきエビ。

　そう言えば、暫く作っていなかったじゃん。エビチリ行ってみましょう！

　下ごしらえ・調理の部

　むきエビの解凍は、袋ごとやってしまうことにしました。

　その分、時間がかかるけど、手間が省けます。

　チリソースを作っておきましょう

　・ショウガを適量おろしておきます

　※材料は、水大さじ４にケチャップ大さじ３、酒大さじ１に砂糖５ｇごま油７ｇ醤油６ｇ鶏がらスープの素２ｇとニンニクチューブとショウガ適量

　　　　　　　混ぜると、既にいい香り

　・解凍したエビにもおろしショウガと酒を塗して

　・馴染ませておいたら、加熱の直前に水気を拭き取って

　・片栗粉を塗します

　・タマネギ（大）１／２個をみじん切りにして

　・エビに続いて炒めます

　タマネギが透明になったら、

　・ソースを加えて煮込んでいきます

　※片栗粉のとろみが出てくるので火を止めて

　　　　　　　出来たぜ

　　　　　　　本日の夕食

　頭の中の計画では、２１時ごろに帰宅して、一人寂しく夕食を戴くはずだったんだけど、すんごく得してハッピーな気分です。

　ああ、美味しかった！

　こういう間違いなら、またあってもいいっすね。

　何はともあれ、美味しいエビチリ料理に、

　ご馳走様でした！