ありがとう！乾燥ワラビ

　今回の山菜採りで、初めて挑戦したワラビの乾燥保存。やっぱり簡単ではなかった。

　前回までの工程も含めて、一連の流れをまとめておくことにします。

　・５分ほど茹でたら

　・あら熱を取って

　・重ならないように並べたら天日に干します

　・初日の夕方（まだまだ生乾きです）

　・２日目の夜。だいぶ乾いてきたけど、生の部分もいっぱい

　・４日目の夜です。（途中雷雨なんかがあったけど、何とかここまで来ました）

　・５日目の夕方です。（雨も止んで晴れたので仕上げました）

　言い訳します。日中、ずっと仕事が続いたので、乾すところは、殆ど妻に任せっぱなしになってしまいました。かたじけない！

　「まるで、ゼンマイみたいだったわ。」

「この太さだと、仕方ないかもしれないね。」

　茎の細い赤コゴミと違って、かなり手間をかけさせてしまった。

　おかげさまで、しっかり乾燥できたので、安心して保管出来る。

　ありがとう、妻よ。

　問題は、これを何時、どうやって食べるかなんだけど、多分、山菜の少なくなった夏場から秋の初めあたりかな。料理方法は、これからじっくりと考えていきます。

　絶対美味しく料理するからね。お楽しみに待っていておくれ！