ビーフカレーのリメイクで、まかないカレーうどんです～

寒気が南下して、首都圏では初雪のニュースでした。　

東海静岡県は東部御殿場は積雪でしたが、平野部は、10 度以上あり朝方は雨でした。

お昼前から雨が上がり青空が～　　　それでもいつもより気温が低いので体調にお気を付けください

 

昨日ビーフカレーを作りました。　今日はその残りを？カレーうどんにリメイクしてみました。

先日知り合いのシェフさんから頂いた　　　　和牛ブロックです、 800g あります。　　

真空パックから出して、周りの脂身など取り除いて  大 150g　小 100g　位の 5 枚に切り分けました。

先日 2 枚をシンプルに焼いて　　和風の味付けステーキで頂きました。　

昨日は 3 枚でビーフカレーを作りました。写真を撮りますのをすっかり忘れて画像がありません・・アチャ

そして今日は、そのビーフカレーが少々残りましたので、リメイクしてまかない風のカレーうどんに しました

ビーフカレーをかつおダシでのばして　　昆布つゆ・長ネギなど加えて洋風から和風にリメイクです。

 

昨日作ったビーフカレーの画像はありませんが、使った食材は、

グレープシードオイル、和牛ステーキ肉 3枚（450g位）、玉ねぎ、まいたけ、にんじん、かぼちゃ、オリゴ糖

ジョナゴールドりんご、　高リコピンとまと、ブロッコリーの茎、缶入りカレー粉、市販のカレールー、です。

 

そして今日は、そのカレーの残りに、かつおダシパックでとったかつおダシを入れ、昆布つゆ、日本酒で

味付けをし、讃岐うどんを入れ、長ねぎの少々青い所を青みの彩りに刻み入れ、簡単に出来上がり～～

リメイクのまかない食で見た目が上品ではありませんが、寒い日には温まって　　おいしいです。

カレーうどんに使ったかつおダシパックでとった　　かつおダシの残りで、超簡単湯豆腐も追加です。

ダシをとった片手鍋のまま、豆腐、えのきだけ、まいたけ、長ねぎ、春菊を入れ、ポン酢で食べます。

くっつかないアルミを敷いて　　西京漬け鮭をグリルで焼きました。

気取らず、飾らず、有り合わせの　　今日のまかない食おうちごはん！の夫の分です。　　

毎日毎日丁寧に調理していますと、頑張り過ぎて疲れる時がありますので、

たまには残り物のリメイクや、時短で簡単なもの、あるいは有り合わせなどのお気楽メニューです。

夫は思った以上に？　　カレーうどんと、湯豆腐があったかくておいしいと喜んでくれました。