自家製アンチョビと畑の野菜でアヒージョ 17日

初めて作ったアンチョビを使ってアヒージョを作ってみましょう。

畑で採れたグランドペチカとアンデスレッド、キタアカリをレンジでチンしました。

オクラはヘタ処理して板ずり。

伏見甘長は長すぎる茎は切り落としました。

オリーブオイルににんにくとアンチョビ、塩を入れ鶏肉とタコを投入。

野菜もすべて入れ、低温でぐつぐつ。

美味しすぎてこれだけでは全く足りず、鶏肉と、オクラ、伏見甘長唐辛子を追加しました。