煮込みハンバーグとビシソワーズ

完璧！

昨日は休みだったのですが、蓮を見に行った後は雨が降り出し畑作業はできません。

それではいつか作ってみようと思っていた煮込みハンバーグに挑戦です。

インスタのストーリーで作っている工程をアップしていたら、子供からLINEが。

「今日はお父さんが夕飯作っているの」「そうだよ」と伝えると「お腹空かせて帰るから」と。

スーパーに買いだしに。

今回は挽肉にこだわらず合挽1500ℊでガッツリ食べられるようにしました。

あら？朝もがっつりだったけど(笑)

買い物ついでに(笑)

スーパーには材料が切れていたり、足りなかったりであと2回行ってます(笑)

フライパンで5つ、オーブンで6個焼いています。

玉葱、塩コショウ、バター、合挽き肉、塩、コンソメ、ナツメグ、黒コショウ
片栗粉、水、パン粉、焼くときにもバター。

玉葱、塩、きのこ（今回はしめじとマイタケとえのき）
薄力粉、ケチャップ、赤ワイン、水、ウスターソース、砂糖、コンソメ
おろしにんにく 。

仕上げに生クリームと乾燥パセリ。

赤ワインは煮込み用に500㏄使ったけど、瓶は空になっています(笑)

とりあえずお昼に味見。

ニンジンにもひと手間。

バターと砂糖でグラッセに。

これを子供たちが大絶賛。

ポタージュもアンデスレッドとシンシア、グラウンドペチカを使ってビシソワーズに。

アスパラはレンチンで。

マンズナルインゲンもニンジンを茹でたあとに茹でています。

ビシソワーズは冷やす時間がなかったので温製で。

めっちゃ完璧すぎ、カフェ開こうかな(笑)

これで2週続けて昼間っから呑んでいる・・・大丈夫か？