アボカド・ポテトのサラダ

ポテトサラダに加える彩りのよいアボカドは[森のバター」とよばれています。
よく熱した食べ頃のものを選びましょう。


[材料・４人分]

　　アボカド　・・・・・・・・・・・・・・１/２個
　　レモン汁　・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　　じゃがいも　・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
　　にんじん　・・・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
　　玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
　　ハム　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
　Ａマヨネーズ　・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
　　塩・こしょう　・・・・・・・・・・・・・・少々


[作り方]


１　じゃがいもはゆでて粉ふきいもにしてつぶす。
２　にんじんは薄いいちょう切りにしてゆでる。
３　玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
４　ハムはせん切りにする。
５　アボカドは縦半分に切って種を取り皮をむく。１ｃｍの角切りにし、レモン汁
　　をからめる。
６　ボウルに①とＡを入れてよく混ぜ、②～⑤を合わせて器に盛る。　

　　

スコーン

初めての人にも簡単に作れるように考えたオリジナルレシピです。型に入れて焼くのできれいに出来上がります。

[材料・６個分]
卵　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
牛乳　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２カツプ
薄力粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
強力粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ベーキングパウダー　・・・・・・・・・・・小さじ５
無塩バター　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
液体ショートニング　・・・・・・・・・・・・小さじ２ 
塩　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

[下準備]
●　薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるう。
●　電子レンジで溶かしバターにしておく。
●　オーブンを１８０℃に温める。

[作り方]
１　卵は溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーの高速で６分混ぜる。
２　①に牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
３　ふるった小麦粉を②に加え、木べらで軽く混ぜる。さらに溶かしバター、液体　　　　ショートニングを加え、混ぜたら型に６等分して入れる。
４　１８０℃に温めておいたオーブンで下段で１０分、上段にして５分焼いたら完成。