今日も9時から「渋谷のラジオ」聞いたー。
東陽片岡先生がゲストで出ていました。
お東陽先生は鉄割のことを「ショートショートの詰め合わせセット」と
表現していました。素敵。
私も今度からそのように説明しよう。
「鉄割って何？どんなことやってんの？」
「ショートショートの詰め合わせセットみたいなやつだよ」
＋
タピオカスターチでタピオカそのものを作ってみたい！
まあ白玉みたいに丸めて茹でれば良いんじゃ？と思ってやってみたら・・・
丸まらねえーーー！！
水を入れればシャバシャバになり、粉を入れればポロポロになり・・・
粉が水分を吸わないんだわ、きっとこれ。
仕方なくフライパンで焼いて、それを丸めて団子にしたー！
うん、まあ、モチモチの団子だ。
家にあるもので作ろう！って思って、
ゆず茶の牛乳割りをシロップにしたら、分離しちゃって微妙！
やっぱあずきミルクとかが良かったな。。
タピオカスターチと片栗粉の生地を薄っぺらく焼くと、こうなります。
透明感。
＋＋
3度目の訪問の珈琲屋さんに行きましたー。
プリンとコーヒー。
プリンは、キャラメリゼしてある！
映画「アメリ」のクレームブリュレ的な。
スプーンでコンコンってやってパリッてなるやつうー！うまい！
帰宅。
さっき作ったタピオカ失敗の残りが乾燥してきている・・・どうしよう・・・
と思って適度な大きさにカットして、大根葉と一緒に炒めてみました。
味付けは麺つゆに漬け込んだ紫蘇の実。
わあー！これ美味しいー！もちもちぷるぷるー！
新たな食べ物を開発してしまった。。
