シェイクツリー肉バーガー

東京・墨田区にある行列ができるハンバーガー店「シェイクツリー」。
多くの客のお目当ては、店の看板メニュー「ワイルドアウト」です。
このハンバーガー、パンは付いておらず、「肉と肉で野菜とチーズ」を挟んだ
常識外れの一品です。

大人気の秘密は、見た目だけでなく、その味にあります。
肉のパティは、ひき肉と荒く切ったステーキ肉を混ぜ合わせて作ることで、
肉本来の食感と、食べ進んでも崩れない硬さを同時に実現しています。
いまや店の代名詞ともなった、このハンバーガーですが、実はオープン
当時からあったメニューではなかったそうです。

別府売買部　福田