アピオス

これは、アピオスというじゃがいもの仲間だそうで
インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物だそうです。
『ほど芋』ともいうらしく、それの花です。綺麗だねえ。

とあるサイトで見たところによると
『非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！
サツマイモの３倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンＥも含んでいます。』

ということだそう。
どんな味なんだろうなぁ？