紅茶のシフォン

前回の失敗のリベンジに紅茶のシフォンを焼いてみました

前回よりも少し水分を減らして、
卵黄生地には、砂糖の代わりに練乳を入れてみました

市販のシフォンケーキよりはシットリしてはいるが、
やはり、もう少しシットリ感が欲しい…

♯実は、普通のフワフワなシフォンケーキは好きじゃなかったりする

でも、練乳のミルク風味がきいていて、なかなかイイ感じ
ミルク抹茶とかも美味しいかも…小豆アイスを添えたりして

しばらくはケーキ修行ですな