食パン。

気がつけばもう４月
３月は震災もあったりでなかなかブログを書く気にすらなれなかったけど
４月に入ったことだし、気持ちもちょっと上向けて、
何でもないことでも少しずつ書いていけたらなって思います。
しかし何も書いてないのに毎日たくさんの訪問者
ありがとうございます


さて。

今日は久々に休みで予定がない土曜だったので、食パンを焼いてみました
ちょーーー久々ですね
で、トライしたのが生クリーム入りの食パン！
小麦も少しいいのを買ってリッチな食パンを作ってみました。


ところが。


牛乳が多いせいか１時間経ってもほとんど発酵しない
何が悪かったんだろうかとネットで調べると、
牛乳100%だとイーストが発酵しないと書いてある
そんなん今更言われても…
確かにレシピには「低脂肪乳」と書いてあったけど、
そんなんで変わるもんなん？
そう思いつつ発酵をあと15分まってみた。
そしたら少し大きくなってきた感じ

で、あと15分おいてみた。
そしたらさらに良くなった。
もう５分延長して、結局通常の1.5倍の時間をかけてなんとか一次発酵完了
良かった膨らんでくれて。


その後ベンチタイム、形成、二次発酵をしたんだけど、
二次発酵も通常30分のところ1時間近くかかった
イーストを少なめにしたのも良くなかったのかもね。
寒い時期だし(冬場のパンつくりは経験がないと難しいです。)

とにかく二次までなんとかなったので
恐る恐る焼き上げ。






ジャーン
めっちゃうまく焼けたやん
諦めんで良かったー


カットするのは柔らかすぎて、なんだか傾いた



まぁでもキメもよい感じ


で、肝心の味は、甘くてフワフワでうまい〜
すぐ昼ごはんで食べましたが、何もつけなくても甘くておいしかった〜。
さすがリッチ食パンは違うな


こんなに時間かかるならもう１度焼きたいとはなかなか思わないけど
粉が残ってる分は焼いてしまわないとだわ〜
おいしいもの食べるには時間と手間はかかるもんですねぇ。
誰かが焼いてくれるのが一番嬉しいんだけど…誰かイナイ〜？