家ごはん～続き～

あれからも相変わらず家ご飯は続いてる。
ただその方向性はどんどん手抜きな方へ


先日食べたのは明太子パスタ。
パスタ100gに対し、明太子20g,マヨネーズ大さじ１強,バター小さじ１,
しょう油小さじ1/2,そして昆布茶を小さじ1/2器に入れて混ぜ、
茹で上がったパスタを入れるだけと言う超簡単レシピ


こんな感じだよ。
洗い物も少なくて最高〜
これはバター入れてないけど、多分入れた方がいいと思います。
出来上がりに味付きもみのりかけてアツアツを頂くのが最高です
昆布茶が無ければ粉末昆布だしで代用OKです。


更に２日後は。
ドライカレー


私は完全ドライにするよりちょっと水分残ってた方がスキなので
このぐらいの緩さにしています。
材料はミンチ、玉ねぎ、にんじん、なす、ピーマン、かぼちゃなど
かんなりの量をみじん切りにして入れます。
「ドライ」なので具が全部ルーとなるわけです。
なので具量はかなり必要です。
みじん切りだけでいつも15分はかかってしまいます
フードプロセッサーがあったらなぁ


我が家は最近カレーライスではなくいつもドライカレーです。
カレールウも使わずカレーパウダーで作るのでベタっとせず
後味もスッキリするのが良いですね。
粉も大さじ２ぐらいしか使わないし、経済的。
トリっと感は小麦粉で。
味付けはしょうが、にんにく(←嫌いなので基本オイルに移ったら取り出す)、
ソース、しょうゆ、ケチャップなどなど。
家庭的なドライカレーですが、すんごくスキですね〜


そして昨日は。
活気的な「鶏の照り焼き」を作ってみました
正確には「照り煮」。すごい簡単だったから乗せてみます

【分量一人分】(カッコ内は二人分)

鶏もも肉200~250g(400g)
しょう油50cc(75cc)
酢45cc(70cc)
砂糖30~35g(45~53g)

①鶏肉が広げられる大きさの鍋に鶏以外の調味料を全部入れ火にかける。
②鶏肉の皮面を下にして鍋に入れ、沸騰したら弱火にして10分煮る。(フタはしない！)
③鶏肉を返し更に10分煮る。
④最後もう1回返し、皮面を下にして２～３分煮て照りを出す。
　この時焦げやすくなるので注意！煮汁があっても皮が焦げるので注意。
　煮汁は煮きらなくて大丈夫です。

以上で出来上がり〜
時間は30分かかるけど、ほんとにおいしい照り焼きが出来たよー。



照り具合もいい感じでしょう？
お酢の酸味は全然ナイです。
お酢で鶏肉も柔らかくなっていいですよ〜
カットは少し鶏肉が冷めてからにして下さいね。
あと鶏肉２枚の時は必ず２枚が入る大きい鍋を使用して下さい。


更にもう１品超簡単レシピ「レタスと塩昆布のサラダ」。
こちらはレタスを洗って水分を切り適当な大きさにちぎってビニール袋へ。
しんなりするので分量おおめに。
そこに塩昆布(お好みでどうぞ〜)を入れすこし冷蔵庫で寝かせます。
10分ぐらいかな？
あとは食べる直前にゴマ油をかけるだけ。
超シンプルでウマい
私はきゅうりの輪切りも加えてシャキシャキ感も楽しみました。
レモンを少し絞ってもおいしいかもです。


以上が最近やってみた家ご飯
後半は超簡単…と言うより手抜き!?料理２品
週末家ごはんな方、簡単なので是非やってみて下さいね〜


あー、ご飯以外のネタもあるんだけどな


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