食べる

みなさん、大変お久しぶりでございます。
気付いたら３週間も放置してました
私の方はなんとか元気にやっています。


こんなに放置してしまって、一体何を書けばいいんだろう…
と思いながら、結局行き着く先は食べることで(爆)
ま、無難でいいでしょ？


相変わらず毎日料理は作ってます
当然作る人がいないのでしょうがないです
こう言うとき、旦那や彼氏が料理出来る人は羨ましいなぁと思います
うちの旦那はまーーーったく料理が出来ないので
そんな私が最近食べたもの、一挙公開


これはお昼に食べた「鶏と白ネギのパスタ」


ある意味冷蔵庫に入ってたもの処理ですね
きのこも余ってたので入れちゃいました。
白ネギと鶏肉、きのこは最初にソテーして、
白ワインを降ってアルコールを飛ばし、
塩こしょうと昆布茶で味付けしたシンプルパスタです。
なかなかあっさりしてイケますよ～。


そしてある日の晩ごはんは…



焼肉風炒め
小松菜の煮浸し
しらすおろしポン酢がけ
わかめと豆腐のおみそ汁

焼肉は豚肉を使ってます。
味付けは肉(この日は豚ロース)に塩コショウし、
焼肉のタレ、炒った白ゴマをすったもの、ネギ、しょう油を合わせもみこみます。
５分ぐらいおいて、あとは炒めるだけ～。
下に敷いてあるもやしは、ごま油でソテーし、酒をかけて火を通すだけ。
シャキット感を残すことが大事ですね。
とっても簡単でご飯に良く合う一品ですよ

小松菜の煮浸しも今は旬だしとってもおいしいです
(煮浸しは少し面倒ですがね)



さらに翌日の晩ごはんは、お客さんが来たのでちょっと豪華目



チキンカツ
タコのイタリアンサラダ
しらすおろし(前日に引き続き登場)
揚げ出し豆腐
揚げと豆腐のおみそ汁


チキンカツは鶏胸肉１枚使用。
揚げたてをお出ししたのでとても喜んで貰えました
しらすは前日も食べたんですが、残りではなくおいしいので
また買ってきて作っちゃいました
ゆずポンは相変わらず「かおりの蔵」使用です。
タコのサラダはトマトと青じそは必須ですね
キューピーテイスティドレッシング、めちゃうまですよ。



そして今日の晩ごはんは…



久々に食べたくなったチキンカレー。
(他サラダなどいろいろ)


カレーは牛肉だと１時間煮込むところ、鶏だと40分ぐらいで上がりますね。
あとは鶏の方がマイルド。
ってことでカレーに関しては最近は牛より鶏が多いです。

カレーのポイントはやっぱり玉ねぎ。
とにかく玉ねぎが必須。
カレールゥ大箱１個分で２個は必要です。
最初に別途玉ねぎだけ焦がさないようあめ色になるまで炒めます。
これがカレーの全てを左右します。
絶対玉ねぎはケチってはだめだし、炒めるのをサボってはダメです。
私の場合①玉ねぎ＆人参②鶏肉③じゃがいもときのこ(この日はブラウンマッシュ)
と３回フライパン汚します
これもセコってはいけません！

ちなみにきのことじゃがいもはバターで炒めると風味が良いですね。
お湯は別鍋でゆでて、炒めたものをそっちに移し、
ローリエを入れて、あとケチャップも入れて、スープが濁らないよう
まめにアクをすくって30分煮込んで、10分で仕上げます。
仕上げには必ずソースとしょう油を隠し味で足します。
緑のものは別鍋に塩茹でし、盛り付け時に加えます。
チキンカレーはほんと、マイルドでおいしいですよ～
みなさんも是非お試しあれ～。



ちなみに余談ではありますが。



遊びに来た彼女が持ってきてくれたスイーツは私の大好きな
ローソンのuchi-cafeシリーズだったのですが、



そのロールケーキの、



大事なロールケーキの、








クリームが半分ナイ




ローソンからうちまで2分ぐらいやのに、
なんでこんなことになるん
ザンネンな締めでした

みなさんもデザートをお持ちの際は
ガッカリされないようにお持ちしましょう