かぼちゃと鶏肉のスープ煮サラダ今年初めて収穫したカボチャ
を使ってカボチャ料理
見かけは悪いけれど、
中身はよく熟れていた
かぼちゃと鶏肉のスープ煮 １人カロリー５１０kcal【材料】（２人分）
かぼちゃ・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・・1/2個
トマト・・・・・・1/2個
鶏もも肉・・・・・１枚（２５０ｇ）
小麦粉・・・・・・大さじ１
ベーコン・・・・・１枚
白ワイン・・・・・大さじ２
固形スープ・・・・1/2個
ローリエ・・・・・１枚
【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをもみつけて５～１０分置く。
小麦粉をうすくまぶしつける。
②かぼちゃは２㎝ほどに切り、かるく面取りをする。
③玉ねぎは１㎝ほどのくし形切りにする。トマトは皮をむき、横半分に切って
種をざっと除いて粗くざくざくと切る。
④ベーコンは１㎝に切る。
⑤鍋に油大さじ1を熱して鶏肉を全体に色よく焼き付け、取り出す。
⑥この鍋に油大さじ１を足してベーコンをさっと炒め、かぼちゃを加えて全体に
油が回るまで炒め、⑤の鶏肉を戻す。白ワインを振りかけ、ふたをしてひと煮する。
⑦砕いた固形スープ、湯１カップ、玉ねぎ、ローリエを加え煮立ったら中火にし、
ふたをして１０～１５分煮る。トマトを加えてひと煮し、味をみて、足りなければ
塩こしょうで調える。
レタス、トマト、キュウリ、生ハムのサラダ
久しぶりに晩ご飯の記事を書いたけれど、ず～っと孫くんが泣いていて、あやしたり
ミルクを飲ませたりしながら書いたので、たったこれだけ書くのに、二時間もかかってしまった～
soyokoさん、
いつも思うんですが、写真どんどん上手になりますね。
お料理の写真もお見事！！です。
本当においしそうで、
本を見ているみたい。
最近、何もする気になれない私。
仕事にも追いついていけない感じがして、、、
こちらでいつも、癒されています。
写真を褒めて頂いてありがとうございます。
とっても嬉しいです^^
写真を撮ってそれを整理したりブログにアップしたりする時間が私のストレス解消タイム？なので、nashikoさんがここで癒されているって言ってもらえるの、すごく光栄です。
お仕事、いろいろ大変そうですね。
前向きにがんばっていらっしゃるnashikoさんに私も元気づけられています。
たまには、力を抜いてもいいかもですね。