コーヒーの効用

コーヒーについて、心臓疾患やパーキンソン病、アルツハイマー病、糖尿病などの予防効果がある可能性があるとの認識が、医療専門家らの間で広がり始めているそうです（AFPBB NEWS）。近年、世界で発表された複数の研究論文が、「コーヒーは健康に良い可能性がある」と結論付けているとのこと。今年2月には米政府が、5年毎に見直しをしている食生活についてのガイドラインを公表し、その中で、コーヒーは初めて、1日に数杯飲んだとしても概して有害とは言えないとしたそうです。しかし、コーヒーが健康に良いとされる理由については、現在のところまだ不明のようです。コーヒー豆1粒には、1000種類の分子が含まれているそうです。コーヒーの効果は、赤ワインやココアなどにも含まれるポリフェノールのような抗酸化物質によるものである可能性があると考えられているようです。