再利用

いただいた柚子大根はとうに食べ切ったものの
余りある漬け汁を捨てるにもったいなく
旨汁を割干大根に吸わせることにした。
少しだけお塩とお醤油をプラス。
味が先か歯ごたえが先か～　堪えられない！　

青首大根を昔ながらに天日干し乾燥した割干大根。
現代人に不足しがちな食物繊維・カルシューム鉄分。
それらを多く含むという自然食品～　今日もポリポリ。