以前このブログで東京の京橋の「四川料理 華美」の辛くない四川料理のコースについて紹介しましたが、とても良かったので、今回は自分が幹事として予約して、友人を呼び9名で月曜の19時に訪れました♪
↑階段を降りる
みんなで奥の座敷に座ります♪
↑座敷
実はメンバーの一人が目の前のビルで働いていますが、１年ほど前にこのお店の経営者が代わったことを知らず、このお店がこんなにも本格的な中国料理を提供するとは知らなくて驚いていましたね(^_^;)
そう、このお店の料理長は、米国大統領やフランス大統領も利用する中国の四川省成都市の国賓接待用の政府系最高級の五つ星ホテル「錦江賓館」の料理長も務めた経験がある楊総オーナー料理長です♪
あらかじめ、辛くない四川料理ということで楊料理長の特別コースを2週間以上前に頼んでいました♪
飲み物は飲み放題コースで、生ビールや紹興酒、マッコリ、ハイボール、サワー、カクテル、焼酎、日本酒、梅酒、ワイン、ソフトドリンクなどを頂けます♪
↑飲み放題メニュー
↑３年もの紹興酒
そして次々と料理が運ばれてきます♪
まずは前菜が運ばれます♪
チョウチョの形をしたニンジンが触覚まで美しく、エビやハム、鴨肝がありますが、さすが肉は熟成を感じどれも美味しいです♪
あん肝かと思ったものが鴨の肝とは驚きましたね♪
↑前菜
次にイクラが美しく乗ったきゅうり、野菜、アスパラ肉巻き、焼肉、手羽先焼きなどが盛りつけも美しく運ばれ、どれも上質で、そしてほんのり四川の香辛料も感じてこれらは美味しくてバクバク食べてしまいましたね♪
美味しくて、皆さんの食の進みも速かったです(^_^)
↑きゅうりイクラ
↑野菜
↑アスパラ肉巻き
↑焼肉
↑手羽先
そして圧巻だったのがエビが乗った大きめな小籠包で、これが旨味をかなり感じ、もちろん出来たてホカホカでこれは美味しかったです♪
素晴らしい♪
じっくり味を噛みしめました♪
↑小籠包
それから牡蠣を揚げたものが殻付きで運ばれ、そして皿の中央に固めて置かれた丸い恐らく中国の野菜がこれも美味しかったですね♪
↑牡蠣や野菜
そして巨大餃子には驚きました！
こんなに大きな餃子とは初めてです！
しかもこれが餡には野菜もたっぷりで、ジューシーで素晴らしい焼き加減には感動しました♪
これもとても美味しかったですね♪
これは凄いよ！
↑巨大餃子
そして大きなスズキの魚が大きなお皿一杯に運ばれてきたのにも驚きましたね！
しかも身が細かく切られて一つずつ小分けに揚げられているので、柔らかく食べやすく美味しく頂けます♪
うーむ、さすが！これは本格的な中国料理ですね♪
↑巨大魚
それから今回は中国野菜炒めも特に秀逸で、油たっぷりの抜群の炒め方で青梗菜のような野菜が柔らかく、ホント美味しかった♪
野菜が３つ続いて、胃に優しかったのも嬉しかったですね♪
↑中国野菜炒め
↑葉物野菜
↑野菜醤油煮
そして四川の香辛料が少し効きながらも辛くないチャーハンも、食べたことがないほどの美味しさで素晴らしかったです♪
ついついバクバクと美味しく食べてしまいます♪
↑チャーハン
それから最後に温かいスープとパッションフルーツやいちごなどの美味しいフルーツも頂けました♪
↑スープ
↑フルーツ
大満足の１６品でしたね♪
お値段は、実は当初は一番お値段が高い料理長特別の9000円ほどのコースと頼んでいたのに支払いの段階で一人7000円税込のコースと安くなり、飲み放題も付いてこれはかなりコスパが良いコース料理となりました♪
仕入れが安くなったのでしょうか。
何だかかなり正直なお店ですね！
そしてそれにしても驚いたのは、前回のコース料理の訪問から１ヶ月ほどしか経っていないのに、コースの内容が全然違っているため、新鮮さを感ながらそれぞれの料理を楽しめたことですね♪
普通の中華料理のお店であれば、いつ行っても、棒々鶏やエビチリ、回鍋肉、春巻き、杏仁豆腐などとほぼ決まったものしか食べられませんので、これは素晴らしいです！
詳しい方に話を伺うと、実は本格的中国料理の料理人は6000以上の料理を作れるとのことで、さすが中国と思いましたね♪
華美は辛くない四川料理も美味しく頂け、とてもオススメです♪
大好評のため来月もさっそく予約しました♪
また今回と違う美味しい本格中国料理を頂けそうで、とても楽しみです♪
なお、支払いはPaypayも利用できます♪
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